No. 01
Photo · 焼そば
なみえ名物
なみえ焼そば炒め
磐城壽 本醸造太麺と濃いソース。香ばしさに、米の深みが寄り添う。燗で一杯。
SIMILAR · 似た者同士
浪江の食材と磐城壽の組み合わせ。関口もえ（日本酒学会）監修のフードペアリング理論に基づいて設計しています。
フードペアリングは「似た者同士」と「対極同士」の2つの法則で考えます。例えば、塩味の強い干物には、甘みのある本醸造が「対極」として合う。一方、発酵食品には発酵した酒——純米酒が「似た者同士」として寄り添う。浪江の食材は、磐城壽のすべての銘柄に、何かしらの答えを持っています。
6品の、海と陸と発酵の食卓。
太麺と濃いソース。香ばしさに、米の深みが寄り添う。燗で一杯。
甘辛い煮汁に、米の旨みが重なる。常磐の白身を引き立てる定番。
青い香りと柑橘の酸に、吟醸の穏やかな香りがそっと寄り添う。
磯の香りと味噌の発酵。米の素朴な甘みが、朝の食卓に深みを足す。
海の塩みを、大吟醸の華やかな香りが引き立てる。冷やでぜひ。
酒粕の発酵と、純米の発酵。同じ蔵の中で生まれる、最強の同郷ペア。
浜通りの食材を、銘柄ごとに。