浪江の食卓 × 磐城壽

マリアージュとは、
お店の体験です。

マリアージュ（mariage）はフランス語で「結婚」。食と酒の最良の出会いを指す言葉です。このページでは、浪江町内の飲食店5店舗のシェフたちが実際に選んだ、磐城壽との組み合わせを紹介します。お店で飲む体験と、蔵の物語が重なるとき、酒の味わいは変わる。

“常磐の海の幸には、浪江蔵の穏やかな旨みが溶け込みます。漁師が漁師のために醸した酒——磐城壽は、海と陸が出会う場所で、もっとも美しく響きます。” 関口もえSEKIGUCHI MOE — Supervisor

— Five Restaurants in Namie

浪江で味わう、
五つの食卓と五つの杯。

01 — 05

Hama no Chaya · Seafood

浜の茶屋HAMA NO CHAYA

海鮮料理 / Seafood

PAIRING

磐城壽純米吟醸 × なみえの鮮魚盛り

海の旨みを引き立てるのは、香りを抑えた穏やかな純米吟醸。口に広がる米の甘みが、白身魚の余韻を包む。冷やでも、ぬる燗でも。

板長高橋Chef Takahashi

Shokudō Namie · Local

食堂なみえSHOKUDŌ NAMIE

郷土料理 / Local Cuisine

PAIRING

磐城壽特別純米 × 浪江焼そば & 鮭の焼き漬け

濃い味付けの郷土料理に負けないのは、酸とコクを併せ持つ特別純米。太麺の焼そばに、燗酒を一口。家族の食卓に、ほっと灯がともる組み合わせ。

店主渡辺Owner Watanabe

Izakaya Jōban · Tavern

居酒屋常磐IZAKAYA JŌBAN

居酒屋 / Izakaya

PAIRING

磐城壽本醸造 × 鶏のもも焼き & いか塩辛

漁師が惚れ込んだ、磐城壽の原点。塩辛にあわせて燗にすれば、酒粕の香りが立ちあがる。串もの、煮もの、何でも来い。地元の宵を支える一本。

大将佐藤Master Satō

Café Wave · Western

カフェ・ウェーブCAFÉ WAVE

カフェ × 洋食 / Café × Western

PAIRING

磐城壽大吟醸 × 浪江牛のラグー & ハードチーズ

高い香りの大吟醸は、ワイングラスでこそ。脂のあるラグーを軽やかに流し、熟成チーズの塩気と互いを呼ぶ。日本酒は洋食の隣にいる、と気づく一杯。

オーナー木村Owner Kimura

Fukkō-en · Chinese

福幸苑FUKKŌ-EN

中華料理 / Chinese

PAIRING

磐城壽山廃純米 × 麻婆豆腐 & 海老の紹興酒蒸し

スパイスと油の中華に立ち向かうのは、酸とコクの山廃純米。熱燗で寄り添わせれば、辛みの余韻をすっと洗い、次の一口へ誘う。

料理長林Chef Hayashi

浪江の食卓 × 磐城壽

マリアージュとは、
お店の体験です。

浪江で味わう、
五つの食卓と五つの杯。

料理別磐城壽の選び方

浪江で食べ歩く。

浪江の食卓 × 磐城壽

マリアージュとは、お店の体験です。

浪江で味わう、五つの食卓と五つの杯。

料理別 磐城壽の選び方

浪江で食べ歩く。

マリアージュとは、
お店の体験です。

浪江で味わう、
五つの食卓と五つの杯。

料理別磐城壽の選び方